Nachhaltigkeit und Qualität gehören für uns zusammen. Deshalb hat die Berolina Klinik zwei Fischaktien erworben und damit die Aufzucht von 200 Saiblingen und Goldforellen gesichert.
Die Fische stammen aus der heimischen Fischzucht der Familie Reese in Schleswig-Holstein. Durch die Fischaktie können wir die Entwicklung der Fische von der Aufzucht bis zur Ernte begleiten und haben eine transparente, nachvollziehbare Herkunft des Produkts.
Die Fischzucht arbeitet mit nachhaltigen Methoden, die über die gesetzlichen Vorgaben hinausgehen. Damit unterstützen wir eine regionale und verantwortungsvolle Produktion und setzen zugleich auf die Qualität eines hochwertigen, nachhaltig erzeugten Lebensmittels.
Denn für unsere Küche bedeutet Qualität mehr als guten Geschmack: Frische, natürliche Zutaten, regionale Herkunft und eine verantwortungsvolle Erzeugung sind für uns wichtige Bestandteile einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung.
